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Buñuelos mexicanos

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Buñuelos mexicanos con aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación

  1. Coloca los huevos y 1/2 de taza de azúcar morenos en un tazón grande. Bate con batidora eléctrica hasta que el batido se espese y tome un color amarillo fuerte. Agrega 1 taza de aceite de oliva virgen extra y bate hasta integrar.
  2. Aparte, mezcla 1 1/2 tazas de harina integral, polvo para hornear y sal. Incorpora poco a poco al batido de huevo y aceite, mezclando muy bien con una espátula hasta tener una masa manejable.
  3. Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa, agregando poco a poco la 1/2 taza de harina restante, hasta tener una masa manejable y tersa.
  4. Forma 16 bolas de masa. Extiende cada una con el rodillo formando círculos de aproximadamente 12 centímetros de diámetro. Deja reposar sobre papel encerado y sin cubrir durante 10 minutos.
  5. Calienta el aceite de oliva virgen extra a 180 °C en una sartén grande. Fríe los buñuelos hasta que se doren uniformemente, volteando una vez. Escurre sobre toallas de papel.
  6. Mezcla 1 taza de azúcar moreno con 1 cucharadita de canela molida. Espolvorea sobre los buñuelos.

Buñuelos mexicanos con aceite de oliva virgen extra

30 min
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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra de España
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Aceite de oliva virgen extra de España

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