Receta de canapé con confitura de higos, nueces y queso Arzúa-Ulloa
Preparación:
- Lavamos los higos y los cortamos en cuartos. Los reservamos en un bol con el zumo del limón.
- En un cazo, ponemos a hervir el azúcar con 100 mililitros de agua. Cuando se haya mezclado todo el azúcar, añadimos los higos y dejamos que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos. Apartamos del fuego y reservamos hasta que se enfríe y endurezca.
- Tostamos las rebanadas de pan y les ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a cada una. Cortamos el queso en ocho porciones, ponemos una cucharada de confitura de higos y decoramos con una nuez y unas hojas de perejil fresco.
30 min
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Ingredientes
- Ocho rebanadas de pan de leña
- 120 gramos de queso tierno
- 50 gramos de nueces
- Aceite de oliva virgen extra de España
- Perejil fresco
Para la confitura de higos:
- Un kilogramo de higos maduros
- 500 gramos de azúcar
- 100 mililitros de agua
- Zumo de un limón
- Media cucharadita de canela
- Un clavo de olor
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