Receta de carpaccio de higos y jamón
Preparación:
- Pelamos los higos y los cortamos en lonchas finas
- Cortamos la paletilla o la compramos ya loncheada muy fina
- Picamos las nueces
- Elaboramos la vinagreta. Mezclar el aceite de oliva virgen extra de España con el vinagre suave de manzana.
Presentación del plato:
- Emplatamos distribuyendo los higos en el fondo del plato, rociamos con la vinagreta y disponemos armoniosamente las lonchitas de paletilla.
- Terminamos colocando las nueces por encima.
Hemos elegido este aceite de oliva virgen extra por su olor frutado fresco con aromas de almendra con una gran suavidad, muy delicado y dulce y con un aroma final a frutos maduros.
El carpaccio está de moda, ¡soprende a tus invitados con platos como estos!
15 min
Baja
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Ingredientes
- 500 gr de Higos frescos
- 200 gr de Paletilla de ibérico de bellota
- 1 dl Aceite de oliva virgen extra de España (se recomienda la variedad Arbequina)
- Vinagre suave de manzana
- Nueces
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