Receta de salsa Mayonesa
Preparación:
- Romper el huevo en un cuenco y observad que no hay ningún pedacito de cáscara.
- Colocar en un vaso de batir los huevos, el zumo de medio limón y la sal.
- Verter la mitad del aceite de oliva virgen extra.
- Introducir lentamente el brazo batidor y ponedla en marcha a velocidad baja.
- Mantened inmóvil la batidora hasta que comience la emulsión.
- Cuando observéis su emulsión, realizar movimientos suaves ascendentes y descendentes y subir 2 puntos la velocidad. Ir incorporando muy poco a poco el resto del aceite de oliva virgen extra, hasta conseguir una salsa completamente homogénea.
- Terminar de sazonar al gusto.
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15 min
Baja
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Ingredientes
- 300 ml de aceite de oliva virgen extra de España
- 2 huevos a temperatura ambiente
- Sal
- Limón
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