Pancakes de corazón con plátano y canela
Preparación:
- Comenzad aplastando con un tenedor uno de los plátanos y rociar un poquito de zumo de limón para evitar que se oxide y oscurezca.
- En un bol grande incorporar el plátano aplastado, la harina, la leche, el azúcar vainillada, los huevos, la sal y la canela. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Con ayuda de un cortador en forma de corazón cortar el plátano, si no tenéis, podéis hacer finas rodajas.
- Para que vuestros pancakes tengan un corazón perfecto debéis ayudaros de un molde y sumergir los bordes en Aceite de Oliva. De esta manera os resultará mucho más fácil retirarlo a la hora de darle la vuelta.
- Poned a calentar una sartén con unas gotas de Aceite de Oliva y colocar el molde. Verter un cucharón de la mezcla y colocar encima 2 o 3 rodajitas de plátano.
- Cuando comience a burbujear y se dore la parte inferior, retirar el molde y ayudaros de una espátula para darle la vuelta.
- Servir los pancakes con un generoso cordón de sirope y mucho, mucho amor.
15 min
Baja
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Ingredientes
- Aceite de Oliva de España
- 75 gramos de harina
- 140 ml de leche
- 2 plátanos
- ½ cucharada de levadura
- 2 cucharadas de azúcar vainillada
- 1 huevo
- Pizca de sal
- Pizca de canela
- 1 limón
- Siropes
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