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Pestiños

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Pestiños

Hoy os traemos una receta tradicional de pestiños, plato que no puede faltar en la mesa ni en Navidad, ni en Carnavales y ni en Semana Santa.
Tiempo de preparación 59 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 59 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 4
Calorías 1300 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g Harina de trigo
  • 1 Chorro Vino dulce
  • 1 Chorro Anís dulce
  • 1 Cucharada Matalahúva (anís en grano)
  • 1 Cucharada Ajonjolí (Sésamo)
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Cáscara Limón
  • 1/2 Taza Aceite de Oliva Virgen Extra de España
  • Aceites de Oliva de España Para freír
  • Azúcar Opcional
  • Miel Opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, aromatiza durante unos minutos el aceite de oliva virgen extra de España con la cáscara de limón, el anís estrellado y el ajonjolí.  Retira del fuego, deja enfriar y cuélalo.
    1 Chorro Anís dulce, 1 Cáscara Limón, 1 Cucharada Ajonjolí (Sésamo)
  • En un recipiente, mezcla el aceite aromatizado con la harina, el vino dulce, el anís y la sal hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue en los dedos. En caso que se pegue, añade un poco más de harina. Tapa y deja reposar durante al menos media hora.
    250 g Harina de trigo, 1 Chorro Vino dulce, 1 Pizca Sal
  • Enharina la encimera y haz pequeñas bolas con la masa. Amásalas con la ayuda de un rodillo y dobla los extremos opuestos hacia el interior.
  • Fríe en abundante aceite de oliva de España.
    1/2 Taza Aceite de Oliva Virgen Extra de España
  • Ahora podemos, o bien bañar los pestiños en una mezcla de miel con dos cucharadas de agua, o bien con azúcar. Deja enfriar.
    Miel, Azúcar
Keyword pestiños

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