Name: Pestiños
Prep time: 59 min
Cook time: 10 min
Total time: 59 min
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 1 Chorro Vino dulce; 1 Chorro Anís dulce; 1 Cucharada Matalahúva (anís en grano); 1 Cucharada Ajonjolí (Sésamo); 1 Pizca Sal; 1 Cáscara Limón; 1/2 Taza Aceite de Oliva Virgen Extra de España; Aceites de Oliva de España (Para freír); Azúcar (Opcional); Miel (Opcional)

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Pestiños

Hoy os traemos una receta tradicional de pestiños, plato que no puede faltar en la mesa ni en Navidad, ni en Carnavales y ni en Semana Santa.

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Tiempo de preparación 59 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 59 min

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 4

Calorías 1300 kcal

Ingredientes

250 g Harina de trigo
1 Chorro Vino dulce
1 Chorro Anís dulce
1 Cucharada Matalahúva (anís en grano)
1 Cucharada Ajonjolí (Sésamo)
1 Pizca Sal
1 Cáscara Limón
1/2 Taza Aceite de Oliva Virgen Extra de España
Aceites de Oliva de España Para freír
Azúcar Opcional
Miel Opcional

Elaboración paso a paso

En una cacerola, aromatiza durante unos minutos el aceite de oliva virgen extra de España con la cáscara de limón, el anís estrellado y el ajonjolí. Retira del fuego, deja enfriar y cuélalo.
1 Chorro Anís dulce, 1 Cáscara Limón, 1 Cucharada Ajonjolí (Sésamo)
En un recipiente, mezcla el aceite aromatizado con la harina, el vino dulce, el anís y la sal hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue en los dedos. En caso que se pegue, añade un poco más de harina. Tapa y deja reposar durante al menos media hora.
250 g Harina de trigo, 1 Chorro Vino dulce, 1 Pizca Sal
Enharina la encimera y haz pequeñas bolas con la masa. Amásalas con la ayuda de un rodillo y dobla los extremos opuestos hacia el interior.
Fríe en abundante aceite de oliva de España.
1/2 Taza Aceite de Oliva Virgen Extra de España
Ahora podemos, o bien bañar los pestiños en una mezcla de miel con dos cucharadas de agua, o bien con azúcar. Deja enfriar.
Miel, Azúcar