Receta de pudin de frutas silvestres
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
- En primer lugar cortamos las rebanadas de pan en triángulos.
- En un bol batimos hasta conseguir una mezcla homogénea: los huevos, los yogures, el azúcar blanco y vainilla y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra de España que nos dará una suavidad especial a nuestro pudín.
- Ponemos una base de caramelo líquido a nuestros recipientes, aptos para horno.
- Vamos colocando las rebanadas de pan y empapándolas con la mezcla que tenemos preparada hasta terminar de rellenar. Dejad los picos por fuera como si se tratara de una flor.
- Pulverizar con Aceite de Oliva para que los picos que sobresalen nos quedencrujientes y sabrosos. Si no tenéis un pulverizador, podéis mojar un pincel de cocina de Aceite de Oliva y pintarlos.
- Colocamos las bayas al gusto y horneamos a 180º grados durante 30 minutos.
- Mientras se hornea nuestro pudín, en una sartén ponemos 5 cucharadas de Aceite de Oliva de España y freímos los piñones y las almendras laminadas. Reservar.
- Cuando el pudín haya enfriado espolvorear azúcar glass, pincelar con la mermelada de ciruela y decorar con los frutos secos tostados y crujientes.
¡Y listo! Vuestro postre especial para una muy dulce Navidad.
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30 min
Media
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Ingredientes
- Aceite de Oliva virgen extra de España
- Pan de tierno de molde
- Bayas silvestres (arándanos, moras, grosellas, frambuesas…)
- 2 yogures naturales
- 100 gramos de azúcar blanca
- 20 gramos de azúcar vainillada
- 2 huevos
- Caramelo Líquido
- Piñones
- Almendras laminadas
- Mermelada de ciruela
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