Receta de puré de cebolla
Preparación:
- Envuelve las cebollas en papel de horno y papel de aluminio. Asar en el horno aproximadamente 1 hora a 180ºC.
- Introduce la cebolla y el jugo de la cebolla en una licuadora con todos los ingredientes hasta conseguir una textura suave.
- Reservar hasta que coja textura cremosa.
Fuente: Ed Brown, presetnada en la Cumbre Anual de Liderazgo Menus of Change® de 2017. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.
¿Prefieres un puré más tradicional? ¡Prueba este delicioso puré de patata con aceites de oliva!
15 min
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Ingredientes
- 450 gr cebolla pelada (4 cebollas grandes aprox)
- 1/2 taza Aceite de oliva virgen extra de España
- 1/2 taza Agua
- 1 cucharadita Sal
- Aceitunas verdes
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