Receta de tamales con aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lo primero que tenemos que hacer es poner en remojo las hojas de las mazorcas de maíz con un día de antelación.
- Pasado este día, batimos la harina de maíz, la levadura y el aceite de oliva virgen extra de España con un poquito de sal y azúcar al gusto.
- A continuación, mezclamos bien los ingredientes anteriores hasta obtener una textura parecida a las migas de pan. Podemos añadir más aceite de oliva virgen extra de España para llegar a esa textura. Llegados a este punto, incorporamos el caldo poco a poco hasta que obtengamos una crema.
- En otro bol, mezclamos el maíz, el pimiento troceado, el comino y el queso rallado. Cortamos la cebolla en juliana y también la añadimos.
- Ya tenemos preparado el relleno de los tamales. Rellenamos cada hoja con dos cucharadas de crema y otras dos de la segunda mezcla que contiene maíz, pimiento troceado y queso rallado.
- Cerramos las hojas de maíz y formamos pequeños paquetitos.
Y de postre... ¡Prueba este helado de picotas con aceite de oliva virgen extra!
30 min
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Ingredientes
- Ocho hojas de maíz
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra de España
- 200 gramos de harina de maíz
- Una cucharadita de levadura
- 250 mililitros de caldo
- Comino molido
- Medio pimiento verde
- Una cebolla
- 100 gramos de maíz
- 75 gramos de queso rallado
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
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